Ловля и готовка карасей

Есть такая русская пословица – мечи на стол порося, да карася.

Добыть порося бесплатно проблематично, а вот с карасями дело другое – был бы пруд,а карасики в нем найдутся.

Карась является самой распространенной рыбой, как на озерах, так и на водохранилищах. Даже в мелких прудах, в которых не может жить другая рыба из-за малого содержания кислорода, водятся караси. Самый распространенный и известный вид ловли карася – на поплавковую удочку.



Лучше всего карась ловится в небольших озерах и прудах, другой рыбы там нет и карась является хозяином. Такие водоемы легко опознать по небольшой глубине, илистому дну, и заболоченными берегами. Здесь карась отлично ловится на различные приманки, но редко попадаются крупные экземпляры.

Карася легко поймать на обычного червя, но так же уважает он и опарыша с мотылем. Можно ловить и на специальные каши и тесто, но, мы говорим о выживании, а значит – используем только те ресурсы, которые могут оказаться под рукой.

Крючки и леска – всегда в Носимом Аварийном Запасе, удилище можно срезать с помощью ножа, хоть самодельным ножом, хоть покупным – это без разницы.

Копать червей можно заостренной палкой, можно и нож использовать – но грех губить лезвие.

Ловля карася проста – снаряжаем крючок и забросив удочку ждем поклевки. Подсекаем и карась у нас в руках! Конечно, как и любом другом деле есть свои нюансы, но о них лучше прочитать на рыболовных форумах, а мы поговорим о приготовлении свежевыловленной рыбы.

Посмотрите видео ловля карася на хлеб - 6 кг за час!



Карася можно варить, жарить и коптить. Рекомендую прочитать статью Как готовить рыбу, там многое сказано как раз о том, как наестся и не подхватить паразитов от рыбы.

Уха из карася

Можно просто сварить карасей в озерной воде, это будет вполне по выживальщиски, но, все же лучше кушать вкусно, чем без соли. Так что озаботимся рецептом приготовления ухи из карасей, а нужные ингредиенты захватим с собой, много места они не займут, а уха получится преотличной!



Вот что потребуется для приготовления карасевой ухи:

Карась - 1 кг

Вода - 2 л

Лук репчатый - 2 шт.

Картофель - 2-3 шт.

Морковь - 1 шт.

Корень петрушки - 1 шт.

или корень сельдерея - 30 г

Пшено - 100 г

Чеснок - 2 зубчика

Сало - 20 г

Лавровый лист - 2 шт.

Перец черный - 1 щепотка

Перец черный горошек - 5 шт.

Перец душистый - 3-5 шт.

Соль - 1-2 ч. ложки

Зелень резанная - 1-2 ст. ложки

Подготавиливаем все это и приступаем.

Для приготовления ухи из карасей рыбу очистите, выпотрошите, удалите жабры и хорошо промойте.

Залейте рыбу водой (2 л), доведите до кипения на небольшом огне.



Снимите пену. Варите рыбу почти до готовности (около 20 минут), затем выньте из отвара.

Пока уха с карасем варится, подготовьте остальные продукты. Очистите и вымойте картошку, нарежьте кубиками.

Очистите и вымойте лук, нарежьте кубиками.

Очистите и вымойте морковь и корень петрушки ( или сельдерея), натрите на терке.

Промойте пшено (можно обдать кипятком).

Чеснок очистите и мелко нарежьте.

Чеснок перетрите с салом (по желанию).

В кипящий рыбный бульон положите картошку (нарезанную), морковь, лук, петрушку, доведите до кипения, положите пшено и варите до готовности картошки на среднем огне, около 20-30 минут.

За несколько минут до конца варки положите в уху карасей, чеснок, перетертый с салом, зелень, перец, лавровый лист. Посолите. Дать покипеть около 5-7 минут.

Уха из карася готова.

Приятного аппетита!

Гарантирую – под водочку, это самое то!

Как пожарить карасей

Если карасики небольшие, с ладонь или меньше – то их можно обвалять в муке и пожарить.



Для этого надо почистить и выпотрошить карсиков, разогреть масло на сковороде, обвалять в муке карасей и кинуть на сковородку. По 5-7 минут на каждую сторону и зажаристый карасик готов!



Кушать надо с пылу с жару, да еще под пивко! Вкусно до безумия! При такой жарке кости карася пропариваются и почти не замечаются при пережевывании. От карасика остается только голова. Я особенно люблю зажаристые в муке хвостики :)

Вот, в принципе и все! Если вы рядом с озером и не потеряли из НАЗа крючки и леску – то голод вам не грозит!



Так же интересно:

Рыбные ловушки

Коптим рыбу на природе

Вялим и сушим про запас

Как приготовить рыбу выживальщику

Школа выживания

Метки: "рыба", "еда"






татьяна комментирует:

Интересная статья. Главное, карасей посильней подвергнуть термической обработке, тогда никаких паразитов. А ещё карасей запекают в глине на костре, очень вкусно получается.

28.04.2015

Юлия комментирует:

Карась очень костлявая рыбка, но на природе самая вкуснячая рыба. Ее быстро можно добыть и порадовать свой желудок. А рецепты тут не важно, что есть под рукой то и в суп кладем. Ням-ням

19.05.2015

Flint комментирует:

Ротаны тоже вкусные, особенно если их выпотрошить и обваляв в муке обжарить.
Водятся даже в неглубоких озерцах и пожарных прудах :)

24.09.2015

Добавьте ваш комментарий:

Ваше имя:
Адрес сайта:	http://
Ваше сообщение:
	Введите символы, которые вы видите на картинке:

---

Так же интересно:

Как не сесть за самооборону?

О самообороне и самооборонщиках.

Дешевое огниво для выживания

Обзор огнива для выживания с DX.com. Весьма недурственная вещица за 2.38 бакса с доставкой. Фото и видео огнива для выживания.

Мародер

Художественная книга о Российском постапокалипсисе. Не сопли, не метро 2033, реальная книга, местами написана весьма жестоко. Рекомендую к прочтению.