Как заточить кухонный нож

Посмотрим как в домашних условиях заточить нож более менее качественно. В видео показан пример как большинство домохозяек быстро точат свои ножи, хоть это не совсем правильно, не правильно по тому что нож затачивается каждый раз под новым углом.

Конечно, нож выживальщика из хорошей стали точить надо более правильным способом, но для китайских кухонных ножей из мягкой стали предложенный способ вполне подходит. Главное преимущество такой заточки – быстрота.

Такая заточка придаст ножу достаточно остроты, но это совсем не правильная заточка, из за изменения угла острая кромка ножа получается круглой, и эта форма не дает ножу хорошо резать.

Форма кромки должна быть ровной под строгим углом, чтобы добиться лучшего эффекта при резке. В домашних условиях казалось бы трудно, или нереально идеально заточить нож, это и понятно имея только брусок в руках трудно соблюдать определенный угол резки. Другое дело точила, там диск крутится ровно а нож держим с определенном углу углом, хотя и на точили многие не правильно затачивают.



В видео продемонстрирован очень хороши метод получения более менее хорошего угла для резки. Для этого держим нож с тем углом который нужен, и бруском параллельно земле начинаем точить легкими ровными движениями. Так поступаем с обоих сторон лезвия, пока нож не заострится. Такой метод более удачный потому что получается ровная кромка ножа.

При заточке нужно стараться не повредить и не поцарапать остальную часть ножа, нужно выбрать угол чтобы действовать только на кромку ножа.

Для тех у кого много терпения советую посмотреть правильная заточк ножа до степени "опасной" бритвы. Это более долгий процесс, в первую очередь нужна подставка и немного опыта. Но результат поражает, после заточки нож стал распиливать человечески волос, я такой остроты еще не видел чтобы держа волос за один конец резать его с другого конца, явно мастер своего дела.

Школа выживания

Метки: "заточка", "нож"






Елена Ивановна комментирует:

Шикарно! Век живи - век учись! Оказывается, что и первый и второй мои муж неправильно ножи точат всю жизнь))) Что уж говорить обо мне) В 35 лет впервые узнала как нужно! Спасибо автору!

24.03.2015

Татьяна комментирует:

У меня тоже, муж быстрее тупил ножи, чем натачивал, такой плачевный результат имели его действия. Поэтому, чтобы ножи были действительно острые и не требовалась помощь мужа, купила себе электроножеточку Sititek Хозяйка 40М. Теперь и заставлять никого не надо и ножи острые.

06.04.2015

Татьяна комментирует:

Оказывается это так просто! Сколько мы по выбрасывали тупых ножей, надоело их постоянно точить, муж всегда говорит куплю тебе новый. Покажу ему это видео, будем экономить :).

07.05.2015

Вячеслав комментирует:

Старый способ.Сойдет по быстрому поточить на раз.Прикольно как женщины своих мужиков хают))))

09.06.2015

Ксения комментирует:

Очень старый способ, но эффективный. Но сейчас в нашем 21 веке очень много придумали сяких точилок! Но каждый выбирает себе по вкусу)))

01.09.2015

Екатерина комментирует:

С ножами дома постоянная проблема((теперь покажу видео-урок мужу,уверена что после этого ситуация изменится.На самом деле очень хороший способ

10.02.2016

Добавьте ваш комментарий:

Ваше имя:
Адрес сайта:	http://
Ваше сообщение:
	Введите символы, которые вы видите на картинке:

---

Так же интересно:

Лисья нора

Комфортабельное убежище подземного или полуподземного типа, которое может служить и основным жильем. Это весьма древний тип жилища, который используют в строительстве и в современном мире.

Кофе выживальщика

Рецепт приготовления кофейного напитка из коней одуванчика по выживальчески.

Самодельный лук

Как сделать самодельный лук для выживания. Простой и составной (композитный) луки. Разрешена ли охота с луком в России.